1. Đun sôi 3 cốc nước.

2. Thêm phở và nấu trong 3-5 phút hoặc cho đến khi mềm.

3. Để ráo nước, rửa sạch bằng nước lạnh và cho vào nước dùng hoặc súp.

1. Nguyên liệu sơ chế

- Hành tây bóc vỏ, 1 phần xắt mỏng, 1 phần cắt múi cau

- Rau mùi rửa sạch, thái khúc nhỏ.

- Hành lá, để riêng phần đầu hành, phần lá thái nhỏ

- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

2. Gói gia vị nước dùng

Bạn cho quế khô, thảo quả, vỏ quýt, hồi, đinh hương, hạt mùi vào túi vải, buộc kín.

3. Cách Nấu Nước Dùng Phở Bò

- Xương bò rửa sạch. Đặt một nồi nước lên bếp cùng với một ít sả và đun sôi. Cho xương vào nước đá để chần.

- Vớt xương đã chần ra, xếp vào khay cùng gừng, hành tím, hành tây cắt khúc; và nướng cho đến khi xương vàng đều, vớt xương ra khỏi lò, cho ngay vào tô nước đá.

- Đun sôi nồi nước, cho xương bò đã nướng, gói gia vị, hành tím nướng, gừng, sả vào nồi nước dùng. Hầm xương trong nước ngọt khoảng 5-6 tiếng. Trong khi hầm xương, cho thịt bò vào đun đến khi chín.

- Đặt nồi nước dùng đã lọc lên bếp, nêm chút muối, bột ngọt, hạt nêm, đường phèn cho vừa ăn, đun sôi rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, cho Phở Viet Haus đã được nấu chín vào, chế nước dùng và thưởng thức